廣義的會展服務概念是指會展企業和與會展活動相關的企業向會展活動的主辦者、承辦者、與會者、參展者、客商以及觀眾所提供的全面服務。而狹義的會展服務概念是指在會展過程中，由主辦者、承辦者向與會者、參展者、客商以及觀眾所提供的各類服務。在這兩個概念中，其主要的區別是服務的主體和形式不同。

從主體上看，廣義的會展服務主體是會展活動的外部機構，如會展場館、廣告公司、工程搭建公司等；而狹義的會展服務主體是會展活動的主辦方或承辦方，是會展活動的內部機構。從形式上看，廣義的會展服務主體是提供直接的服務項目，如推廣物品印刷、展臺搭建、展品運輸等等；而狹義的會展服務主要是提供咨詢、推介和溝通等間接的服務，會展活動的舉辦方或承辦方一般都是委托相關的公司或部門，如會展場館或其他公司，提供具體的服務內容和項目，或者會展活動的舉辦方或承辦方提供一些比較容易的直接服務，如貴賓的接待服務等。

對于不同的會展場館，由于行業定位的不同，其所提供的服務也會有所差別。對于以國際性的會展活動為目標市場的場館，其所提供的服務項目及形式將更加全面和國際化；而立足于本土會展活動的會展場館則在服務上更傾向于親切和務實。

有些學者將會展場館內提供水、電、壓縮空氣、照明、冷暖空調、電話及國際互聯網、清潔衛生、停車等歸于場館服務的內容，本書中將這些內容歸為場館設施管理之中，由于這些內容是各場館管理中所必須提供的有形設備設施。據此，本書中將場館服務歸納為以上七類，本章節將針對每個類別分別進行探討。

在提供服務的方法上也可以是多樣的，既可以是場館自身提供服務，也可以聘請專業公司提供相關的服務，或者采用特許運營的形式向參展商或活動的其他參與者提供相關的服務。無論是特許還是聘請，會展場館都要對這些專業公司進行資格評估或認定，以保證他們能夠為客戶提供良好周到的服務。